鶏とひよこ豆のキーマカレーのレシピ

鶏とひよこ豆のキーマカレーのレシピ

と大袈裟なことを言ってるが、
今回も適当にゆるりとやってる次第。

兎に角、乾燥ひよこ豆を買ったので、
使いたくて、使いたくて仕方なかった。

それが真相です。

ってことで、
鶏キーマとひよこ豆のカレーをサクッと作ってみよう!

–材料————-

・鶏挽肉 200g
・青唐辛子2本
・たまねぎ2個
・トマト2個
・プレーンヨーグルト 大匙1~2
・下処理したひよこ豆 乾燥状態で150g

–ホールスパイス—-

・シナモン
・クミンシード

–パウダースパイス–

・パプリカパウダー
・カイエンペッパー
・コリアンダー
・カルダモン
・ターメリック

ひよこ豆
ひよこ豆の下処理から。乾燥ひよこ豆なので、前の日から1日水に浸しておき、新しく水を換え20~30分程度煮るだけ。時間は、おのおの好きな食感があると思うので、お好きにしてくだされ(笑)


生姜とニンニク
生姜とニンニクのみじん切り。

タマネギと青唐辛子
タマネギと青唐辛子。

トマト
トマトはざっくりこんな感じ。

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パウダースパイスは、その場で量ると、以外にパニくるのであらかじめ用意しとくことに。

ホールスパイス
まずは、ホールスパイスを油で炒めるところからスタート。

1.鍋に油をひき、ホールスパイスを炒め香りを出す。

2.にんにくと生姜も炒める。

3.たまねぎと青唐辛子も炒める。

4.たまねぎの色がかわると、鶏挽肉を炒める。

5.トマトを炒める。

6.パウダースパイスを投入して馴染ませる。

水とひよこ豆
7.しっかり馴染んだら、水とひよこ豆を投入して煮る

8.最後にヨーグルトを入れ、鶏がらスープの素・塩・ガラムマサラで味を調整して完成。

鶏とひよこ豆のキーマカレー
鶏とひよこ豆のキーマカレーはこんな感じ。

ひよこ豆の下処理を除けば、30分くらいで完成と超手軽。

鶏とひよこ豆のキーマカレーのお味はというと、

ほんのり香るカルダモンの爽快感に、
ジリジリくる青唐辛子の辛さが広がる。

しかも、辛さが足らんかもと、
水を入れるときに鷹の爪を投入してるのでジリヒリな辛さ(笑)

なんし、多少のズレくらいなら、
鶏がらスープがなんとかしてくれます。

ってことで
ひよこ豆、最高でした!

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