鶏とひよこ豆のキーマカレーのレシピ
と大袈裟なことを言ってるが、
今回も適当にゆるりとやってる次第。
兎に角、乾燥ひよこ豆を買ったので、
使いたくて、使いたくて仕方なかった。
それが真相です。
ってことで、
鶏キーマとひよこ豆のカレーをサクッと作ってみよう!
–材料————-
・鶏挽肉 200g
・青唐辛子2本
・たまねぎ2個
・トマト2個
・プレーンヨーグルト 大匙1~2
・下処理したひよこ豆 乾燥状態で150g
–ホールスパイス—-
・シナモン
・クミンシード
–パウダースパイス–
・パプリカパウダー
・カイエンペッパー
・コリアンダー
・カルダモン
・ターメリック
ひよこ豆の下処理から。乾燥ひよこ豆なので、前の日から1日水に浸しておき、新しく水を換え20~30分程度煮るだけ。時間は、おのおの好きな食感があると思うので、お好きにしてくだされ(笑)
パウダースパイスは、その場で量ると、以外にパニくるのであらかじめ用意しとくことに。
1.鍋に油をひき、ホールスパイスを炒め香りを出す。
2.にんにくと生姜も炒める。
3.たまねぎと青唐辛子も炒める。
4.たまねぎの色がかわると、鶏挽肉を炒める。
5.トマトを炒める。
6.パウダースパイスを投入して馴染ませる。
8.最後にヨーグルトを入れ、鶏がらスープの素・塩・ガラムマサラで味を調整して完成。
ひよこ豆の下処理を除けば、30分くらいで完成と超手軽。
鶏とひよこ豆のキーマカレーのお味はというと、
ほんのり香るカルダモンの爽快感に、
ジリジリくる青唐辛子の辛さが広がる。
しかも、辛さが足らんかもと、
水を入れるときに鷹の爪を投入してるのでジリヒリな辛さ(笑)
なんし、多少のズレくらいなら、
鶏がらスープがなんとかしてくれます。
ってことで
ひよこ豆、最高でした!